平成29年12月3日（日）、「極み・極める・極めつき、進化するさぬきうどん」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-今夜のシメはうどんにするか、in TAKAMATSU-
　　　　　　　　　　のテーマ で　高松市　サンメッセ香川　にて開催されました。

うどん学会総会

【基調講演】　松尾恭成　氏（一般財団法人かがわ県産品振興機構　理事長）

【研究報告】

�@「うどんツアーでセカンドライフを楽しむ」
崎　洋之（うどんツアー社）

�A「音楽とうどん　うどんに関する作品を作曲して」
小出稚子（作曲家）

【パネルディスカッション】　「さぬきうどん　進化論」
（パネラー）
諏訪輝生（さぬきうどん研究会　会長）
吉原良一（吉原食糧株式会社　代表取締役社長）
似鳥陽子（だしソムリエ）
樺島泰貴（土三寒六　会長）

【研究報告】

�B「大阪かすうどんの起源」
高木　達（神戸学院大学）
鹿島基彦（神戸学院大学）

�C「北東北地方における麺類イメージ布置個人差の地域的特徴」
畦地真太郎（朝日大学）

�D「うどんを食べる餅なし正月」
上原里美（下仁田ミート株式会社）