【日本うどん学会】学会誌『うどん道』

日本全国のうどんや麺類に関する事を「アカデミックに」そして「面白く」研究する学会

日本うどん学会学会誌『うどん道』

　日本うどん学会　学会誌『うどん道』は、例年9月に開催する日本うどん学会全国大会における研究報告などを取りまとめた成果物として、年1回発行し、学会員に頒布しています。
第16号からは投稿論文（査読有）も受け付けております。

日本うどん学会事務局
神戸学院大学　鹿島研究室
〒651-2180
神戸市西区伊川西町有瀬518
mail:kashima(アットマーク）human.kobegakuin.ac.jp

下記リンクからPDFファイルにてご覧いただけます。

１．創刊号（2005年１月発行）　→　PDFファイルをダウンロード

２．第２号（2006年2月発行）　→　PDFファイルをダウンロード

３．第３号（2006年12月発行）　→　PDFファイルをダウンロード

４．第４号（2007年12月発行）　→　PDFファイルをダウンロード　

５．第５号（2008年12月発行）　→　PDFファイルをダウンロード

６．第６号（2009年12月発行） → 　PDFファイルをダウンロード　

７．第７号（2010年12月発行）　→　PDFファイルをダウンロード

８．第８号（2011年12月発行）　→PDFファイルをダウンロード

９．第９号（2012年12月発行）　→PDFファイルをダウンロード

１０．第１０号（2014年3月発行）　→PDFファイルをダウンロード

１１．第１１号（2015年9月発行）　→PDFファイルをダウンロード

１２．第１２号（2015年12月発行）　→PDFファイルをダウンロード

１３．第１３号（2017年1月発行）　→PDFファイルをダウンロード

１4．第１4号（2018年8月発行）　→PDFファイルをダウンロード

１5．第１5号（2019年5月発行）　→PDFファイルをダウンロード

１6．第１6号（2020年3月発行）　→PDFファイルをダウンロード　→お詫びと訂正

１7．第１7・18合併号（2022年3月発行）　→PDFファイルをダウンロード

１8．第19号（2023年3月発行）　→PDFファイルをダウンロード

　