日本全国のうどんや麺類に関する事を「アカデミックに」そして「面白く」研究する学会
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日本うどん学会 学会誌『うどん道』
日本うどん学会 学会誌『うどん道』


日本うどん学会 学会誌『うどん道』は、例年9月に開催
している日本うどん学会全国大会における研究発表を
取りまとめた成果物として、年1回発行しています。
毎年、学会員 と、国立国会図書館、香川県立図書館、
高松市中央図書館等の各種図書館や、
マスコミ関 係機関等に頒布しています。
なお、バックナンバーは、残部がある場合に限り、
購入可能です。価格は、号数により異 なります。
価格、残部の有無、購入方法は下記宛てまで
問合せください。
定期購読は受付けて おりません。



日本うどん学会事務局
四国大学短期大学部 植田研究室
〒771-1192
徳島県徳島市応神町古川字戎子野123-1
TEL:088-665-9325【直通】
FAX:088-665-8037

日本うどん学会誌『うどん道』掲載論文 
(研究報告のみを掲載)をPDFファイルにてご覧いただけます。

1.創刊号(2005年1月発行) → PDFファイルをダウンロード

2.第2号(2006年2月発行) → PDFファイルをダウンロード

3.第3号(2006年12月発行) → PDFファイルをダウンロード

4.第4号(2007年12月発行) → PDFファイルをダウンロード 

5.第5号(2008年12月発行) → PDFファイルをダウンロード

6.第6号(2009年12月発行)(ポスターセッションのみ掲載) →PDFファイルをダウンロード 

7.第7号(2010年12月発行) → PDFファイルをダウンロード

8.第8号(2011年12月発行) →PDFファイルをダウンロード

9.第9号(2012年12月発行) →PDFファイルをダウンロード

10.第10号(2014年3月発行) →PDFファイルをダウンロード

11.第11号(2015年9月発行) →PDFファイルをダウンロード

12.第12号(2015年12月発行) →PDFファイルをダウンロード

13.第13号(2017年1月発行) →PDFファイルをダウンロード

 

 

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