日本全国のうどんや麺類に関する事を「アカデミックに」そして「面白く」研究する学会 　過去の全国大会　 　他団体との交流　 　学会誌『うどん道』 　会員ホームページ　 　その他のリンク　 　トップへ　 ・役員名簿 会　 長 　武林　正樹　　（株式会社　セントレディス） 副会長 　植田　和美　　（四国大学名誉教授） 々 　鹿島　基彦　　（神戸学院大学） 々 　津村　哲司　　（岡山学院大学） 理　事 　畦地　真太郎　（朝日大学） 々 　小島　和男　　（学習院大学） 々 　峯俊　智穂　　（立命館大学） 監　　事 　上原　里美　　（下仁田ミート株式会社） 評議員 　内海　武彦　　（医師） 特別会員 　上田　喜博 々 　上戸　文洋 々 　佃　　昌道 々 　三宅　耕三 々 　森貞　俊二   　※理事名、監事名、特別会員名は五十音順による

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