平成28年9月11日（日）、「伊予の麺もうまいぞな！麺ものがたり、いよいよぞなもし！」

のテーマ で松山市役所　道後公民館　3F　会議室にて開催されました。

【基調講演】　「言葉を生きる、言葉と生きる」　
　　　　　　　　　堀内統義氏（詩人・スペース荒屋敷代表）

【研究報告】

　　�@「漱石と饂飩　その３」
　　　　森貞俊二（松山東雲短期大学　名誉教授）

　　�A「道中記からみる麺文化史の研究−　「甲州道」、「奥州道」を中心として−」
　　　　上原里美（下仁田ミート株式会社）

　　�B「おいしい武蔵野うどん」
　　　　小島和男（学習院大学）

　　�C「インターネット調査に基づく「はっとう」と「ひっつみ」の呼称と形態の分析」
　　　　畦地真太郎（朝日大学）


　日本うどん学会総会


【研究余滴】　「今昔、うちなーすば（沖縄そば）随想」
　　　　　　　　　三宅耕三（沖縄女子短期大学）


【研究報告】

　　�D「瀬戸内海と六甲山が「そばめし」を生んだ！？
　　　　鹿島基彦（神戸学院大学）　津田遼汰（宇野株式会社）

　　�E「うどんの友　青ねぎ、香川の現状について」
　　　　松井隆（おいしこく株式会社）

　　�F「全国有名うどんと徳島で好まれるうどんの特徴」
　　　渡邊幾子（四国大学短期大学部）　　植田和美（四国大学短期大学部）