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・第13回全国大会
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平成27年9月13日（日）、「知られざる麺処 阿波の国～いろいろな麺・面～」のテーマ
で
四国大学交流プラザ 5F フォーラムホールにて開催されました。
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基調講演 「麺王国〝四国・徳島″の魅力」
株式会社あわわ 会長 坂田 千代子氏
町おこし麺事例① ブランド・ランドなると編
「鳴門のちゅるちゅるうどん探訪記」
「鳴ちゅる」の名付け親 中野 晃治氏
町おこし麺事例② ブランド・ランドどなり編
「御所のたらいうどんと阿波市の小麦」
土成21世紀村づくり塾、元土成町役場職員 鈴田 孝志氏
阿波市観光協会 春名 尚子氏
うどん学会総会
研究報告① 「インターネット調査による伝統的粉食文化の地域内分布の分析」
発表者 畦地 真太郎 （朝日大学）
研究報告② 「徳島のうどん食事情」
発表者 植田 和美（四国大学短期大学部）
渡邊 幾子（四国大学短期大学部）
研究報告③ 「
漱石と饂飩 その２」
発表者 森貞 俊二（松山東雲短期大学 名誉教授）
世相点描 「食品表示法施行に伴う表示変更点」
発表者 津村 哲司（岡山学院大学）
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学会の様子
【平成26年度活動報告】
（平成26年6月1日～平成27年5月31日）
１．日本うどん学会第13回全国大会会場候補地交渉・・・ 平成26年6月
２．日本うどん学会第12回全国大会開催・・・平成26年9月14日
（名古屋市、愛知学院大学名城公園キャンパス）
統一テーマ 「名古屋めしの中の麺文化」
理事会、評議員会、総会、基調講演、シンポジウム、研究報告（4件）
３．日本うどん学会第13回全国大会の準備室発足・・・平成26年4月
【平成27年度活動について（案）】
（平成27年6月1日～平成28年5月31日）
１．日本うどん学会第14回全国大会会場候補地交渉・・・ 平成27年6月
２．日本うどん学会第13回全国大会開催・・・平成27年9月13日
（徳島市、四国大学）
理事会、評議員会、総会、基調講演、シンポジウム、研究報告（4件）
３．日本うどん学会誌『うどん道』第11・12号発刊・発送・・・平成27年12月予定
４．日本うどん学会第14回全国大会の準備室発足・・・平成27年4月予定
第14回全国大会は、松山市にて平成28年9月11日に開催予定です。
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【日時】 平成27年9月13日(日) 10時00分～16時35分
【統一テーマ】 「知られざる麺処 阿波の国 ～いろいろな麺・面～ 」
【場所】 四国大学交流プラザ 5F フォーラムホール
〒770-0831 徳島市寺島本町西2丁目35-8
TEL （088）602-4858
JR徳島駅から徒歩5分
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過去の全国大会 
